Le homard du Chelsea Market, NYC 

Les food courts ne manquent pas à NYC mais sans conteste, le plus emblématique est le Chelsea Market, qui attire de nombreux foodies depuis une quinzaine d’années dans le MeatPacking district. Le long de l’Hudson s’était historiquement établi un quartier de bouchers, la viande était acheminée, transformée et emballée tout près du passage des bateaux mais aussi des trains de la high line, ligne ferroviaire suspendue aujourd’hui transformée en agréable promenade verdoyante. Pour profiter des bénéfices d’une implantation dans cette zone dédiée à l’alimentation, l’usine National Biscuit Company a construit ses locaux dans ce bloc entre la 9ème et la 10eme avenue, au niveau de la 16st. Aujourd’hui hôtels branchés et créateurs de mode ont contribué à la réhabilitation du quartier, profitant de l’engouement pour le design aux codes de l’industriel. On aperçoit tout de même quelques abattoirs encore, mais les stars de la mode ou du cinéma indépendant ont remplacé les ouvriers. Le Chelsea Market s’est établi dans les murs de la biscuiterie conservés dans leur structure de pierre et métal, cadre remarquable pour les kiosques marchands où toutes les catégories alimentaires de qualité sont représentées. On peut faire ses courses mais aussi se restaurer sur place, et si le lieu mérite vraiment une visite, il ne faut surtout pas manquer l’occasion de déguster un énorme homard que vous choisirez sur le stand deThe Lobster Place, poissonnerie incroyable où les crustacés ont une taille impressionnante. Votre homard pesé, il sera passé au four à cuisson flash et vous le décortiquerez au comptoir, simplement agrémenté d’un jus de citron tant les chairs sont volumineuses. Ceci pour 20 à 30 dollars selon le poids.Chelsea Market Site web et The Lobster Place Site web


  

          

  
  

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s