Bluebird coffee shop, NYC / coffeeshops à NYC #3

Les européens ont longtemps snobé le café américain et sa réputation peu flatteuse. L’engouement pour les franchises de cafés fleurissant à tous les coins de rue a vite cédé la place aux railleries habituelles. Pourtant le café est une chose sérieuse à NYC et comme toujours, quand une enseigne se développe au point de susciter une consommation de masse, les jeunes urbains créatifs cherchent à se distinguer en se tournant vers des micro-niches – un grand classique de la sociologie ! Les micro cafés de baristas sont ainsi très prisés, d’autant que leur localisation privilégie les quartiers emblématiques de la gentrification. En voici un que nous aimons particulièrement : Bluebird coffee shop, situé dans l’east village et fondé par l’équipe du MilkBar Brooklyn. Sous la houlette d’une influente barista, Katie Duris, la boutique comptoir ne désemplit pas. Les snacks et pâtisseries sont réalisés sur place. Torréfaction et cuisine, tout est maison, et l’atmosphère est chaleureuse. Beaucoup d’habitués et aussi des new-yorkais exigeant capables de traverser la ville pour trouver THE coffee.
Bluebird coffeeshop, 72 east 1st st, NYC Site web

Autres coffee shops que nous aimons à NYC Happy bones et Bluestone Lane


  

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