ABC Cocina NYC

Dans la galaxie des restaurants supervisés par le chef français étoilé à NYC Jean-George Vongerichten, après ABC Kitchen (cuisine healthy du marché greenmarket tout proche), ABCV le végétarien que nous avons beaucoup aimé, voici ABC Cocina dédié à la cuisine latino. Ces restaurants se trouvent dans le sublime magasin maison et objets ABC carpet and home (Broadway / 18-19st Flatiron) et leur design intérieur est splendide, les arts de la table magnifiques. Ici la cuisine n’a rien d’exceptionnel, les plats sont bien exécutés et savoureux et j’ai trouvé ce poulpe grillé à la crème de coco épicée, tendre et résistant, bien agréable. Le dessert était ultra gourmand, ces choux vanille chocolat mexicain m’ont régalée. C’est surtout le décor qui fait l’attrait de ce restaurant. Pour ce qui est de la cuisine j’ai de loin préféré la cuisine végétale créative et pleine de saveurs de ABCV (relire ici).

ABC Cocina Site web

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Un commentaire

  1. […] Près de Union Square et son marché bio, le magasin de la maison ABC home, où l’on trouve des arts de la table sublimes (et hors de prix!) abrite plusieurs restaurants conceptuels du chef (français) triple étoilé Jean-Georges Vongerichten. ABC Kitchen propose une cuisine healthy et locavore, ABC cocina une cuisine fusion latino, et le dernier-né ABCV une cuisine végétarienne. Je me suis déjà attablée dans les deux premiers, la cuisine m’avait enchantée (pour un très bon rapport qualité prix et des formules du midi imbattables) et la déco est toujours sublime. Chez ABCV cette fois, un dîner végétarien dans des assiettes magnifiques, des compositions incroyables de saveurs associées avec délicatesse, dignes d’une gastronomie sophistiquée. Des shitake donko grillés, oignons nouveaux, fenouil caramélisé et « yuzukosho green goddess », un chou-fleur, plat signature, rôti et grillé, turmeric tahini et pistaches, que j’ai savouré avec délectation : je ne pensais pas me régaler autant d’un plat végétarien. Le dessert, panacotta au lait de coco et framboises. Extra. ABCV propose aussi des petits-déjeuners healthy (ainsi que des jus et snackings à emporter) : les einkorn pancakes à la crème de coco étaient légères et savoureuses, avec un matcha latte. La prochaine fois, j’ai hâte de redécouvrir les deux autres tables ABC, j’ai déjà repéré un poulpe à la crème de coco chez ABC Cocina…. (Voilà c’est fait, lire ici) […]

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