Travelling Foodista

Restaurants, hôtels et adresses gourmandes au fil des voyages

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Étiquette : chef japonais

21 mars 20155 juillet 2015Travellingfoodista

Encore, néo-bistrot, Paris

2 novembre 201430 octobre 2015Travellingfoodista

Keisuke Matsushima à Nice, saison d’automne

14 octobre 201412 février 2015Travellingfoodista

Les enfants rouges, Paris

2 octobre 201412 février 2015Travellingfoodista

Atsushi Tanaka donne ses initiales de noblesse à la cuisine : AT restaurant à Paris

10 août 201430 octobre 2015Travellingfoodista

Poseidon, restaurant de la galaxie Kei à Nice

29 juillet 201430 octobre 2015Travellingfoodista

Keisuke Matsushima à Nice

16 juin 201412 février 2015Travellingfoodista

Takao Takano à Lyon

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Un cadeau de Noël : le pain au chocolat de @maxime.frederic que nous avions A-DO-RÉ au breakfast du @fsparis avec son feuilletage ciselé caramélisé, sa mie juteuse aux parfums de vanille et sa ganache aux deux chocolats est en vente à emporter au pop up Xmas shop de l'hôtel, dans un écrin à la hauteur de ce véritable travail d'orfèvre en pâtisserie ! Plus qu'un pain au chocolat, c'est une création infiniment délicate et terriblement addictive : je vous aurai prévenus, impossible de manger d'autres pains au chocolat après celui-ci ! . . #MaximeFrederic #pastrychef #fourseasonsparis #painauchocolat #breakfast #paris #fsparis #pastry #musteat
On le croquera à regret mais... il est en chocolat cet ours ! . . Au popup Xmas pastryshop de @maxime.frederic @fsparis 💫🌟👌🏻. . . #chocolat #chocolate #noel #xmas #oursenchocolat #maximefrederic #pastrychef #fsparis #paris
Ce roulé feuilleté au sarrasin, riz au lait et caramel de @maxime.frederic @fsparis est un cadeau de Noël pour le goûter ! Pure gourmandise avec des saveurs d'enfance et le raffinement qui emporte l'adhésion des fins gourmets qui n'ont jamais renoncé au 4heures ! Il est disponible dans son écrin individuel, à offrir comme un bijou (je préfère ce genre de bijoux à tous les autres 😋) au popup Xmas pastryshop de l'hôtel Four Seasons GeorgesV (et l'accueil est adorable !). . . . #pastrychef #MaximeFrederic #fsparis #pastry #paris #gouter ou #breakfast c'est vous qui voyez ! . . L'intérieur est à voir dans ma story (en story archivée si hors délai) . . #viennoiserie #rizaulait #roulé #caramel @foudepatisserie
Sincèrement je suis habituellement une inconditionnelle des pâtisseries de Pierre Hermé mais ce chou Mogador (signature PH passion / chocolat au lait) a été une déception : la pâte était sèche, probablement conservée à trop froide température. La crème était tellement dense que la cuillère peinait (manque d'onctuosité, là encore le froid a aggravé les choses). Et la passion était tellement dominante que l'acidité était presque agressive et masquait totalement une saveur chocolat au lait quasiment imperceptible. (ce chou aurait-il été contaminé par toutes les mauvaises ondes qui ont circulé sur les champs ces dernières semaines ???) Je l'ai signalé en salle. Bien dommage pour cette fois, et vivement le prochain régal ! . . . #pierreherme @pierrehermeofficial @ph_carrement_chocolat @86_champs #chou #mogador #pastry #pastrychef #paris
Momentum @jr 🕶📷🖤 . . . #jr #exhibition @mep_paris #photography #art #contemporaryart #urbanart #photo #collages #mepparis #paris
Tarte chocolat-renard @yanncouvreur . . . Dommage, servie un peu trop froide pour une saveur et une onctuosité de la ganache, et la pâte sablée un peu surcuite à mon goût. Sinon c'est pur shot de noir corsé avec une touche de caramel. Elle brille, on se voit dedans, et puis on finit par briser le miroir avec une cuillère 😋😜 . . #yanncouvreur #pastry #pastrychef #paris #tarteauchocolat #chocolatetart #chocolat #🦊 #wewillfoxyou
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