Travelling Foodista

Restaurants, hôtels et adresses gourmandes au fil des voyages

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Étiquette : chef

1 décembre 20191 décembre 2019Travellingfoodista

Carbón, feu de bois et influences nordiques, Paris

9 novembre 20199 novembre 2019Travellingfoodista

Papillon, Paris – Christophe Saintagne

19 octobre 201921 octobre 2019Travellingfoodista

Hide, London

19 octobre 201919 octobre 2019Travellingfoodista

Roganic, 1* Londres

23 septembre 201923 septembre 2019Travellingfoodista

Francis Mallmann, le maître des cuissons au feux, parmi les œuvres d’art du Château La Coste en Provence

22 septembre 201922 septembre 2019Travellingfoodista

Le P’tit Cageot, Antibes

6 septembre 20196 septembre 2019Travellingfoodista

Electric Lemon NYC

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Hashimoto ✨ @galerieitalienne @jacobhashimotostudio . . #jacobhashimoto #hashimoto #art #contemporaryart #artgallery #galerieitalienne #paris
Ritzy ✨✨✨ Breakfast @ritzparis . . . #frenchtoast crémeux et caramélisé, #breakfast #ritzparis #goodmorning
Hashimoto ✨ @galerieitalienne @jacobhashimotostudio . . #jacobhashimoto #hashimoto #art #contemporaryart #artgallery #galerieitalienne #paris
Excellente, complexe et équilibrée cette tarte citron vert shiso en textures surprenantes : la meringue aérienne est cachée à l'intérieur entre un curd et une gelée. Goûtée chez @yanncouvreur . . #yanncouvreur #paris #pastry #lemontart #tarteaucitron #pastrychef #shiso #lime #limetart . PATE SUCRÉE, AGAR CITRON-VERT SHISO, MERINGUE CRAQUANTE, CRÉMEUX ET NAPPAGE CITRON-VERT SHISO ZESTE DE CITRON-VERT
Fiona Rae, Abstracts @galerieobadia . Recherche formelle, univers pop-abstrait @fionarae_studio . #exposition #exhibition #art #contemporaryart #galerienathalieobadia #fionarae #artgallery #paris
Made with love : la création de @etienneculotpatisserie pour la St Valentin : un équilibre rare et une délicatesse infinie ! Un oreiller noix de coco tonka soyeux comme une plume, un crémeux au confit d'agrumes et tangelolo (une variété de pamplemousse qui croise tangerine et pomelo, les magnifiques agrumes rares utilisés par le chef viennent de chez @agrumesbaches 🍊🍋). des pétales à effeuiller 🌼 : inspiré d'une création que @etienneculot avait élaborée avec @claire.heitzler lorsqu'elle était chef pâtissière chez Lasserre : un travail d'équilibre des nuances d'agrumes entre acidulé et amertume. . Au fil des créations de #EtienneCulot on découvre l'infinie richesse des nuances de saveurs des agrumes rares que cultive #agrumesbaches . . Article consacré au travail exigeant et passionné de cet artisan créateur de desserts à lire sur le blog 📝 . . #dessert #stvalentin #stvalentinesday #pastry #pastrychef #EtienneCulot #tangelolo #agrumes
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