Travelling Foodista

Restaurants, hôtels et adresses gourmandes au fil des voyages

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Étiquette : les grandes tables du monde

1 mars 20171 mars 2017Travellingfoodista

Sur Mesure par Thierry Marx au Mandarin Oriental Paris

1 août 201610 août 2016Travellingfoodista

Le Cinq, Christian Le Squer 3* Paris

9 mai 201619 mai 2016Travellingfoodista

La Villa Archange, Bruno Oger 2*

1 août 201531 juillet 2015Travellingfoodista

L’Oasis, Mandelieu, la gastronomie des frères Raimbault

8 juillet 201516 octobre 2016Travellingfoodista

Lasserre, Paris, une Grande Table du Monde

29 novembre 201424 avril 2016Travellingfoodista

La Mère Brazier, star lyonnaise aux couleurs de Mathieu Viannay

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Toujours émouvante la visite de la maison de l'exil londonien de Freud. Le divan, son bureau, ses lunettes, ses livres, sa collection de masques anciens, tout semble être resté intact et figé. Penser à celles et ceux qui se sont allongés. Mon compagnon de route. La psychanalyse ne guérit pas (de quoi d'ailleurs ?), ne promet pas le bonheur, ne consiste pas - contrairement à l'idée que d'aucuns s'en don't - à débusquer des causes ultimes (et des coupables) enfouies qui détermineraient notre malheur. Nos angoisses sont, comme le disait Levinas, des séjours sans lieu. Ce qui fait la substance du parcours analytique, c'est d'une certaine manière : trouver son lieu. Pas un lieu figé dans des coordonnées, non : un lieu d'où parler en son nom. Transformer, comme le disait le père Sigmund, son malheur existentiel en une misère ordinaire. Soutenir l'intranquille de la condition humaine. Il faut surtout lire et relire L'Avenir d'une illusion et Malaise dans la culture. Ce qu'il écrit du cheminement de la barbarie vers la civilisation, du primitif vers le raffinement, reste lumineux et son pessimisme n'est pas démenti par notre trouble époque. Mais cette phrase, que je relis quand la bêtise des primitifs me sidère : "Nous aurons beau dire et redire que l'intellect humain est sans force par rapport aux instincts des hommes, et avoir raison ce disant, il y a cependant quelque chose de particulier à cette faiblesse : "la voix de l'intellect est basse, mais elle ne s'arrête point qu'on ne l'ait entendue. Et, après des rebuffades répétées et innombrables, on finit quand même par l'entendre. C'est là un des rares points sur lesquels on puisse être optimiste en ce qui regarde l'avenir de l'humanité, mais ce point n'est pas de médiocre importance". . . #freud #sigmundfreud #divan #psychanalyse #london #20maresfieldgardens
YOGURT, honey oat crunch, sour cherry compote, orange 👌🏻👌🏻👌🏻 @rovi_restaurant a @ottolenghi spot in #london . . #granola #breakfast #brunch #rovi #rovilondon #rovirestaurant #ottolenghi #yotamottolenghi #chef #eaterlondon
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Indecent serious cookies and creamy softserve @creme.london newly opened by chef #JeremyCoste (ex JeanFrancois Piège) : large 150g cookies (choice of : Double Chocolate, Milk Chocolate, White Chocolate-Miso and Oat & Raisin (this one) - and frosted-flake soft-serve topped with cookie crumble (wow 💥) . . #cookies #softserve #bakery #icecream #creme #cremelondon #london #eaterlondon
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Millefeuille tasting, special showcase by @annesophiepic x @ladamedepiclondon : trio of creative flavours : Pink : beetroot and sherry vinegar jelly layered with Bourbon coffee cream. Yellow : Millefeuille with chamomile and beeswax cream sitting atop a fragrant oolong jelly. White : The signature White Millefeuille, with Tahitian vanilla cream and jasmine jelly. So subtile and delicate 👌🏻👌🏻👌🏻 . . @theofficialselfridges #thefountbar #selfridges #ladamedepic #annesophiepic #pastry #tasting #millefeuille #pastrychef #london #ladamedepiclondon
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